🍎 Rastreador Glicêmico Avançado

Calcule o Índice e a Carga Glicêmica de suas refeições com mais precisão.

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Dica: Use "g" (gramas) para maior precisão. Outras unidades são estimativas.

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Referência: Índice Glicêmico (IG)

Velocidade que um carboidrato aumenta o açúcar no sangue.

Baixo
≤ 55
Médio
56 - 69
Alto
≥ 70

Referência: Carga Glicêmica (CG)

Considera o IG e a quantidade de carboidratos na porção.

Baixa
≤ 10
Média
11 - 19
Alta
≥ 20

💡 Lembrete Importante

Esta é uma ferramenta educacional para estimativas. Os valores de IG podem variar. Os resultados não substituem o aconselhamento de um médico ou nutricionista. Consulte sempre um profissional de saúde.

Entendendo o Impacto Glicêmico

O que é o Índice Glicêmico (IG)?

O Índice Glicêmico é uma escala de 0 a 100 que classifica os alimentos que contêm carboidratos de acordo com a velocidade com que elevam o açúcar (glicose) no sangue após serem consumidos.

  • IG Alto (≥70): Alimentos digeridos rapidamente, causando picos de glicose e insulina. Ex: pão branco, batata.
  • IG Baixo (≤55): Alimentos digeridos lentamente, promovendo uma liberação gradual de glicose no sangue. Ex: lentilhas, maçã.

No entanto, o IG não conta toda a história. Para uma visão completa, usamos a Carga Glicêmica (CG), que considera tanto a velocidade (IG) quanto a quantidade de carboidratos em uma porção do alimento.

Por que isso é Importante?

Gerenciar o impacto glicêmico das refeições é crucial não apenas para diabéticos, mas para todos que buscam mais saúde e bem-estar. Uma dieta com CG controlada ajuda a:

  • Prevenir picos de glicose: Evita a sobrecarga do pâncreas e o ciclo de picos de energia seguidos por quedas bruscas e fadiga.
  • Aumentar a saciedade: Refeições de baixo impacto glicêmico promovem uma sensação de saciedade mais duradoura, auxiliando no controle do peso.
  • Reduzir riscos de doenças crônicas: Estudos associam dietas de baixa CG a um menor risco de desenvolver diabetes tipo 2, doenças cardíacas e outras condições metabólicas.

Estratégias para Reduzir o Impacto Glicêmico

Pequenas mudanças baseadas em evidências científicas podem fazer uma grande diferença. Combine estas estratégias:

  • Combine os Alimentos: Nunca coma um carboidrato isoladamente. Adicionar proteínas (frango, ovos), fibras (saladas, legumes) e gorduras saudáveis (abacate, azeite) na mesma refeição retarda a digestão e a absorção do açúcar.
  • Prefira Integrais: Troque o arroz branco, pão branco e massas refinadas por suas versões integrais. As fibras presentes neles são uma barreira física que desacelera a conversão do amido em glicose.
  • Atenção ao Cozimento: Cozinhar massas "al dente" mantém o amido menos disponível. Alimentos como batata, quando cozidos e depois resfriados (para uma salada, por exemplo), criam um "amido resistente" que funciona de forma similar à fibra.
  • Use a Acidez a seu Favor: Temperar saladas com vinagre ou usar suco de limão pode diminuir a resposta glicêmica geral da refeição, pois o ácido retarda o esvaziamento do estômago.
  • Coma a Fruta, Beba Menos Suco: As frutas inteiras vêm com fibras. Nos sucos, as fibras são removidas, entregando o açúcar de forma muito mais rápida ao corpo.